밸런타인데이에 초콜릿 대신 준비한 딸기 찹쌀떡 요즘 딸기가 정말 맛있는데 이런 스타일이 더 좋아요 🙂 – 딸기 찹쌀떡 레시피 – 찹쌀가루 300g, 뜨거운 물 250ml, 설탕 3큰술, 소금 4g, 5 젤리(1인분 50g), 감자전분 딸기 찹쌀떡의 중요성 딸기는 재료 중 하나인데 작은 것보다 약간 큰 것이 더 예쁘고 맛있습니다. 물에 불린 후 식초를 조금 넣고 가볍게 흔든 후 잘 말려줍니다. 중요한 중요! ! 완전히 말려야 찹쌀떡이 될 정도의 딸기는 꼭지를 떼고 물기를 제거한다. 팥앙금 대신 양갱을 사용했는데 정말 맛있었어요! 처음에 의아했는데 맛있네요 ㅎㅎ 50g짜리 5개를 유리그릇에 넣고 40초정도 돌려 으깨줍니다. 이제 반죽을 할 건데 여기서 시작하는 게 중요해요! 1~2일 정도 숙성시켜 부드러운 딸기 찹쌀떡 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저 커피를 끓인 뜨거운 물에 설탕과 소금을 녹인 후 찹쌀가루를 조금씩 부어가며 치대어 찹쌀 반죽이 살짝 매끄러워지면 랩을 씌워 깨뜨려 전자레인지에 돌려주세요. 2분. 2분간 뒤집은 후 랩을 제거하고 반죽을 반죽하듯이 치대줍니다. 비닐 포장을 제거할 때 김이 나올 수 있으니 주의하세요! ! ! 그런 다음 반죽처럼 반죽하십시오! ! 렌지쌀로 떡만들듯이 정말 찹쌀반죽을 섞어서 계속 치대고 전자렌지에 2분씩 총 3번 돌리고 매번 치대고 마지막으로 1분 뒤집으면 완성! ! ! 마지막으로 바닥에 기름을 조금 바른 후 찹쌀떡 반죽을 붓고 치대줍니다. 더운 날씨에는 안을 목장보로 덮고 비닐장갑을 끼고 반죽하는 것이 가장 좋다. 이틀만에 굳어버린 찹쌀떡 감자전분가루를 조금 뿌리고 반죽을 길게 밀어 찹쌀떡반죽을 한장씩 잘라서 밀대로 돌돌 말아서 만두피처럼 살짝 두껍게 만들어주세요 , 양갱으로 만든 팥앙금을 넣고 잘 섞어주면 찹쌀떡 완성입니다. ! 저는 반죽의 양을 30~40g 정도로 설정했습니다. 1:1의 비율이 아주 좋은데 아쉽게도 떡반죽이 너무 작아서 떡부분을 좋아하시면 40g정도면 충분합니다. 여기가 포인트! 영상에 자세히 나와있는데 ㅎㅎ 나오는 모양이 참 이쁘네요^^ 모양이 정말 이쁘네요! 달달하고 새콤달콤한 딸기가 찹쌀떡과 너무 잘 어울려요! ! 이런 스타일의 딸기 찹쌀떡 먹으러 가는데 진짜 예쁘고 맛도 좋아요 놀러오세요, 놀러오세요 🙂 자세한 내용은 위 유튜브 참고하세요 See More