토마토의 효능 및 조리법
토마토는 비타민과 무기질의 공급원으로 항산화제를 함유하고 있어 피로회복, 혈관개선, 암예방, 다이어트에 효과가 뛰어난 우수한 채소입니다. 그러나 덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 성분이 소량 함유되어 있어 붉게 익혀 먹는 것이 좋다. 그대로 먹어도 좋지만 가열하면 영양소 흡수가 더 잘되는 토마토의 효능과 조리법에 대해 알아보자.
토마토의 이점
◆ 피로 회복
토마토에 함유된 각종 유기산과 글루탐산 성분은 인체에 피로를 유발하는 젖산의 축적을 억제하고 신진대사를 촉진하여 피로를 줄이고 스트레스를 해소한다.
◆ 안티에이징, 암 예방
토마토에 풍부한 리코펜은 우리 몸에 염증과 세포변이를 일으키고 노화를 일으키는 활성산소를 방출하며, 남성의 전립선 암, 여성의 유방암, 소화기 암 예방에 효과적입니다.
◆ 다이어트
토마토는 섬유질과 수분이 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 100 그램 설탕 20~22kcal필수아미노산과 비타민 A, B1, B2, C가 다량 함유되어 있어 체중관리에 도움을 주고 당뇨병과 다이어트에 효과적이다..
◆ 혈관 개선
토마토에 풍부한 루틴은 혈관을 탄력있게 만들고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압과 혈관질환 예방에 효과적이다..
◆ 변비 개선
토마토는 섬유질이 풍부합니다 장운동을 원활하게 하고 숙변 배출에 도움을 주며 변비 개선에 도움을 줍니다. 또한 장내 유익균의 생성을 촉진하여 장을 청소하고 면역력을 높여줍니다.
◆ 뼈 건강
토마토는 비타민케이칼슘이 풍부하여 뼈를 구성하는 칼슘이 외부로 빠져나가는 것을 막아 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 규칙적인 섭취는 뼈 관련 질환 예방에 도움이 됩니다..
토마토 조리법
◆ 토마토계란볶음 만들기
재료 준비
짭짤한 토마토 2개, 계란 삼개, 구운 소금 한 꼬집, 녹색 양파 반 스트립, 식용유 2큰술, 굴 소스1/2 티스푼, 약간의 후추
제조법
1. 토마토를 웨지 모양으로 자른다, 파 슬라이스.
2. 계란을 볼에 깨서 넣고 볶은 소금을 넣고 골고루 섞는다..
삼. 프라이팬에 식용유를 두르고 팬을 달군 후 골고루 섞인 계란을 붓고 가볍게 익혀 스크램블 에그를 만든다..
4. 다른 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썬 대파를 넣고 충분히 볶는다..
5. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 불을 꺼주면 맛있는 토마토 계란볶음이 완성됩니다..